MENÚ DEGUSTACIÓ DE TEMPORADA


Aquest Menú Degustació ofereix una visió amplia de la temporada, ofereix l’essència del restaurant, la frescor del moment amb els millors productes.


APERITIU DE TEMPORADA / APERITIVO DE TEMPORADA

Tartar de pop, quinoa escabetxada amb cítrics i verduretes de temporada
Tartar de pulpo, quinoa escabechada con cítricos y verduritas de temporada

ENTRANS / ENTRANTES

Caneló tèbi de carbassó i brandada de bacallà amb vinagreta d’olives negres
Canelón tibio de calabacín y brandada de bacalao con vinagreta de aceitunas negras
Niu de temporada, bolets de temporada i caviar de trompetes de la mort
Nido de temporada, setas de temporada y caviar de trompetas de la muerte

PRIMER / PRIMERO

Calamarcets de costa, cruixent de peus,moniato al forn i verduretes
Calamarcitos de costa, crujiente de pies, moniato al horno y verduritas

  SEGON / SEGUNDO

Cua de bou farcida de foie, rostit tradicional i el seu propi fons
Rabo de buey relleno de foie, asado tradicional y su propio fondo

PRE-POSTRE

Coca de full, crema de llimona, farigola i fruita de temporada
Coca de hojardre, crema de limon, tomillo y fruta de temporada

POSTRE

Joc de xocolates trufades
Juego de chocolates trufados

PETIT FOURS

Selecció de petit fours artesanals de la casa
Selección de petit fours artesanales de la casa

39,95.-€ Iva inclòs

El Menú se servirà per taula complerta als migdies fins a les 14:30 h. i a les nits fins a les 22:30
Aquest establiment en compliment amb la normativa vigent referent a al.lèrgies i intol.leràncies disposa de tota la informació referent als ingrents de les seves elaboracions. Si vostè pateix alguna al.lèrgia o intol.lerància comentiu al nostre personal.