MENU DE TEMPORADA

Migdies laborables de dimarts a divendres


APERITIU DE TEMPORADA

 Aperol spritz – Supl. 3,50.-€

El nostre “Bloody Mary” de tomàquet tardà– Supl 2,95.-€

Gin lemon spritz amb olives XL – Suplement – 3,85.-€

Kir Royal amb cassís de grossella negra – 3,75.-€


PRIMERS

Cremós de mongeta de Santa Pau, verduretes de temporada, crumble de Parma i olives negres

Fideus orientals, albergínia fumada, miso, bolets de temporada i consomé de verduretes

Joc de tardor: crema de carbassa, “miques” de botifarra negra, castanyes i tomàquets secs

OPCIONS GOURMET PRIMERS

Esqueixada de bacallà, tomàquet concassé, “ajo blanco” de ganxet i vinagreta d’algues – Supl 3,90.-€

Tartar de bonítol, “cold press” de remolatxa i alvocat al cítrics – Supl 4,20.-€

Rigatoni a la crema de trompetes de la mort i tòfona – Supl – 4,70.-€


SEGONS

Arròs negre de sípia de costa

Fricandó de vedella amb trompetes de la mort

Peix de costa a la menier, pastanaga, taronja i comí

OPCIONS GOURMET SEGONS

Melós de vedella, cremós de patata trufada i saltat de bolets – Supl. – 4,90 .-€

Morro de bacallà a baixa amb mongetes del ganxet i espinacs – Supl. – 4,75.-€

Esturió del pirineu en escabetx, “migues” de tomàquet sec i algues amb agredolç de prunes fermentades – Supl. – 4,25.-€

 


 POSTRES

Pastís de gelée de cardamom i fruites de temporada

Panacota de vainilla amb fruits vermells

Iogurt eco amb confitura de fruita del temps

Mató amb mel

Fruita del temps pelada

 

OPCIONS GOURMET POSTRES

Brioche calent al cardamom, cremós de mató vallesà i nabius – Suplement – 3,95 .-€

Joc de xocolates artesanes  – Suplement – 3,80.-€

Tiramisú a la “tassa” amb escuma de cafè – Suplement – 3,95.-€

 

1 beguda a escollir, pa natural de fermentació lenta, cafè o postres

16,80.- € Iva Inclòs


MENU SELECCIÓ DE TEMPORADA

Migdies laborables de dimarts a divendres


APERITIU DE TEMPORADA

 Gin lemon spritz amb olives XL

ENTRANT

Cremós de mongeta de Santa Pau, verduretes de temporada, crumble de Parma i olives negres

UN PEIX

Peix de costa a la menier, pastanaga, taronja i comí

UNA CARN

Fricandó de vedella amb trompetes de la mort

POSTRES

Pastís de gelée de cardamom i fruites de temporada

PETIT FOURS

Beguda a escollir, pa natural de fermentació lenta

25,00.- € Iva Inclòs

 


Restaurant Bib Gourmand Michelin 2014, 2015, 2016 i 2.017

bibgoumand