MENU DE TEMPORADA

Migdies laborables de dimarts a divendres


APERITIU DE TEMPORADA

 Aperol spritz – Supl. 3,50.-€

El nostre “Bloody Mary” de tomàquet tardà– Supl 2,95.-€

Gin lemon spritz amb olives XL – Suplement – 3,85.-€

Kir Royal amb cassís de grossella negra – 3,75.-€


PRIMERS

 

Tartar de tomàquet i cireres, seitó marinat i “cold press” de cogombre i anet

Brandada de bacallà, moll de carbassó, romesco i vinagreta d’algues

Vichisoise fumada amb verduretes de temporada

 OPCIONS GOURMET PRIMERS

Tartár de bonítol, maduixes macerades, alvocats i cítrics – Supl 3,90.-€

Hummus de cigronet menut, salmó marinat a casa, salsiki i germinats – Supl 3,80.-€

Rigatoni a la crema de trompetes de la mort i tòfona – Supl – 4,70.-€


SEGONS

Rossejat mariner de fideus amb all i oli suau

Llisa llobarrera, crema d’espàrrecs verds i verduretes de temporada

Terrina de pularda, albercocs especiats i salsa foyot

 OPCIONS GOURMET SEGONS

Terrina de xai al vi de porto amb verduretes de temporada – Supl. – 4,30 .-€

Corvall a baixa temperatura amb espinacs frescos i tomàquets – Supl. – 4,35.-€

Costella de vedella, salsa Robert i compota de poma – Supl. – 3,95.-€


 POSTRES

El nostre “dalki” amb ametlla crocant

Bracet de formatge fresc amb confitura d’albercocs

Iogurt eco amb confitura de fruita de temporada

Mató amb mel

Fruita del temps pelada

 OPCIONS GOURMET POSTRES

Tatin de peres amb nata i vainilla – Suplement – 3,55 .-€

Tiramisú a la “tassa” amb escuma de cafè – Suplement – 2,80.-€

Brioix de cardamom, cremós de mató i nabius – Suplement – 3,95.-€

 

1 beguda a escollir, pa natural de fermentació lenta, cafè o postres

16,50.- € Iva Inclòs


MENU SELECCIÓ DE TEMPORADA

Migdies laborables de dimarts a divendres


APERITIU DE TEMPORADA

 Gin lemon spritz amb olives XL

ENTRANT

Tartar de tomàquet i cireres, sorell marinat i “cool press” de cogombre i anet

UN PEIX

Llisa llobarrera, crema d’espàrrecs verds i verduretes de temporada

UNA CARN

Terrina de pularda, albercocs especiats i salsa foyot

POSTRES

Copa de poma al forn amb galeta de mantega

PETIT FOURS

Beguda a escollir, pa natural de fermentació lenta

25,00.- € Iva Inclòs

 


Restaurant Bib Gourmand Michelin 2014, 2015, 2016 i 2.017

bibgoumand